預(yù)制菜深加工成套機器主要有哪些設(shè)備
1. ?清洗機?：用于清洗蔬菜、水產(chǎn)品等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品的浸泡、清洗。清洗機有多種類型，如毛刷式清洗機、氣泡式清洗機、渦流式清洗機、高壓噴淋清洗機等?。
2. ?漂燙機?：用于殺青，保持果蔬的自然色澤。漂燙機的溫度和速度可以根據(jù)工藝要求設(shè)定，通常采用蒸汽加熱或電加熱?。
3. ?冷卻機?：用于降溫，確保食品在加工過程中的溫度控制?。
4. ?振動瀝水機?：用于去除食材表面的水分，確保食材干燥?。
5. ?切菜機?：用于將食材切成所需的形狀和大小，包括切絲機、切條機、切瓣機、切丁機、切片機、切顆粒機、切泥機、切滾刀塊機等?。
6. ?脫皮機?：用于去除食材的表皮，包括毛刷式脫皮機和仿人工刀削式削皮機?。
7. ?包裝機?：用于真空或充氮包裝，常用的包裝機有拉伸膜式、貼體式、餐盒式等多種樣式?。
自動化設(shè)備和控制系統(tǒng)
預(yù)制菜加工流水線采用自動化設(shè)備，如西門子觸摸屏和PLC控制系統(tǒng)，操作簡單易懂，功能設(shè)定一手控制。設(shè)備采用食品級304不銹鋼材質(zhì)制造，耐用且耐腐蝕性強，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?。
預(yù)制菜深加工成套機器適用場景
預(yù)制菜加工流水線適用于蔬菜加工廠、蔬菜配送企業(yè)、大型餐飲配送企業(yè)、大型與昂食堂、脫水蔬菜加工廠、速凍蔬菜加工廠等場所。這些設(shè)備自動化程度高，可以連續(xù)生產(chǎn)，省時省力，節(jié)水節(jié)電，干凈衛(wèi)生，對蔬菜不造成損害，做到無損傷加工?。
